-
米飯質(zhì)地參數(shù)如何檢測？
發(fā)布時間： 2021-11-17 點擊次數(shù)： 1820次米飯質(zhì)地參數(shù)如何檢測？
不同探頭對米飯硬度、粘性及彈性測定值的變異系數(shù)最小。正交試驗結(jié)果表明:硬度測定各影響因素順序為壓縮程度>壓縮速度>測試溫度>放置時間;硬度測定變異系數(shù)各影響因素順序為測試溫度>壓縮程度>壓縮速度>放置時間。以測定穩(wěn)定性（變異系數(shù)）為考察指標,發(fā)現(xiàn)粳米和秈米的最適硬度測試條件有差異。
米飯食味品質(zhì)的正確評定
米飯的食感測定，除了要使用專業(yè)的米飯成分分析儀設(shè)備外，還需要檢測米飯硬度，粘度彈性等數(shù)值，通過這些數(shù)值來分析影響米飯食味值的因素。
例如，對于要提供給兒童和老人的食物，降低時檢查硬度是否安全對于食物提供者來說是非常重要的一點。
質(zhì)地測試機“ TEX”系列 支持食品生產(chǎn)過程中 的質(zhì)量控制和檢驗工作，從與食品開發(fā)的美味相關(guān)的質(zhì)地到檢查吞咽困難者的食品許可標準的檢查。日本進口米飯物性測定儀
■質(zhì)地（質(zhì)地） 使用測試
夾具（柱塞）壓實并測量食物。 硬度和附著力是
根據(jù)紋理輪廓分析方法*
自動計算的。
■測量數(shù)據(jù)
□硬度
□粘合性
□內(nèi)聚力
□脆性
□彈性
□咀嚼性
□膠質(zhì)
□粘合強度
*測量數(shù)據(jù)是
根據(jù)紋理輪廓分析方法計算得出的。
日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IIDP日本太陽科學化妝品質(zhì)構(gòu)儀CR-100日本萊歐泰克化妝品質(zhì)構(gòu)儀RTC-3002D日本萊歐泰克化妝品質(zhì)構(gòu)儀RTC-3005D日本進口食品用質(zhì)構(gòu)儀FRTS-100N日本imada手動食品硬度FCA-DSV-50N日本山本YAMADEN食物物性測定儀TPU-2D美國博勒飛物性測定儀德國TPA物性測定儀
產(chǎn)品中心
Products
-
農(nóng)用機械
-
質(zhì)構(gòu)儀
-
糖度計
-
測試儀
-
氣泵
-
成分分析儀
-
分析儀器
-
試驗機
-
檢查燈
-
研磨介質(zhì)球
-
光學儀器
-
檢驗儀
-
鑒別儀
-
濃度計
-
涂布機
-
超聲波均質(zhì)機
-
傳感器
-
壓力表
-
位儀計
-
露點儀
-
數(shù)字水平儀
-
水分計
-
溫度計
-
厚度計
-
光度計
-
焊接機
-
切割機
-
應(yīng)力儀
-
水平儀
-
均質(zhì)機
-
診斷儀
-
控制器
-
馬達
-
去除機
-
零件進料器
-
研磨計
-
真空計
-
球閥
-
點膠機
-
粘度計
-
過濾器
-
照度計
-
點焊機
-
混合機
-
伊原電子密度計
-
塑料粒子色選機
-
臭氧儀
-
質(zhì)量計
-
錘磨機
-
密度計
-
張力計
-
監(jiān)測儀
-
比色計
-
電導率儀
-
冷卻器
-
離子計
-
粉碎設(shè)備
-
耗材/配件
-
傳熱設(shè)備
-
測量/計量儀器
-
大米樣品保存箱
-
研究用小型色選機
-
光源
-
陶瓷材料
-
水質(zhì)檢測設(shè)備
-
物性檢測設(shè)備
-
氣體檢測儀
-
茶葉生產(chǎn)線
-
日本進口
-
行業(yè)專用儀器
-
電氣設(shè)備
-
加熱裝置
-
水產(chǎn)設(shè)備
